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La taille de l’équipe, le volume de production ainsi que le style de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “product sales” ne doivent pas entrer en Speak to avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-site de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un meals entrepreneur qui bouche les trous dans le scheduling.

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Afin que les équipes soient les furthermore efficaces attainable mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au rigid minimum amount.

Un cuisine professionnel traiteur aura besoin de furthermore d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup in addition conséquent tandis qu’une activité de kind “street food stuff” sera in addition performant dans un petit espace cuisine (maximum 25m2).

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Le tarif de place d’une cuisine professionnelle varie en fonction de l’emplacement, la superficie et le matériel nécessaire.

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